Siapa sini pernah makan creme brulee, yang atas dia gula dibakar keperangan dan isi dalamnya penuh lemak berkrim. Makan tahu tapi buat tak tahu, macam tu?? Jangan risau, Wanista kongsi resepi. Selamat Mencuba!
Bahan-bahan (6 mangkuk kecil):
- 4 biji kuning telur
- 1 cam besar gula kastor
- 600ml whipping cream
- sedikit esen vanilla
- sedikit gula kastor (untuk ditaburkan diatasnya)
Cara:
- pukul telur dan gula hingga sebati
- letak krim dalam periuk kecil buat secara double-boiler tapi pastikan air dalam periuk mendidih perlahan
- kacau supaya krim tidak hangus
- bila krim jadi suam, masukkan campuran telur
- kacau tanpa henti hingga pekat (pastikan air dibawah periuk mendidih perlahan)
- masukkan sedikit esen vanila dan kacaukan supaya jadi sebati
- tapiskan ke dalam 6 mangkuk kecil yang tahan panas
- letak mangkuk dalam tin pembakar berisi 2.5cm air
- bakar dlm oven 140c selama 40 min
- biar sejuk sebelum diletak dalam peti sejuk semalaman
- taburkan gula kastor, grill hingga gula diatasnya menjadi keperangan
- biar sejuk kemudian disimpan di dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum dimakan
Sumber dari Noreen Homecooking @noreen-homecooking.blogspot.com