Bagi penggemar sayur-sayuran dan ulam-ulaman, sudah pasti akan menyukai hidangan Kerabu. Hari ini kami kongsikan kepada anda cara-cara menyediakan Kerabu Jantung Pisang yang boleh anda sediakan sebagai juadah berbuka puasa nanti.
Bahan-Bahan
1 biji jantung pisang
1/2 cawan ikan bilis kecil (boleh ditambah mengikut citarasa)
1 biji bawang besar
Kerisik secukupnya
Garam secukup rasa
Jus limau nipis secukupnya
*Bahan-bahan yang ditumbuk lumat:
3 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
2 biji cili merah (boleh ditambah mengikut citarasa)
1 inci belacan dibakar
Cara-Cara Penyediaan
- Kopek jantung pisang sampai ke bahagian yang lembut. Masak air dalam periuk sampai menggelegak dan potong jantung pisang, masukkan jantung pisang ke dalam air rebusan, dan masak sehingga jantung pisang menjadi empuk dan lembut. Tos dan ketepikan dahulu.
- Tumbuk lumat kesemua bahan. Jika ingin lagi pedas, tambahkan cili api.
- Masukkan bahan ditumbuk ke dalam mangkuk bersama jantung pisang, kerisik, ikan bilis dan jus limau nipis secukupnya.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.
- Sedia untuk dihidangkan!