Setiap orang pasti mempunyai Kuih Raya kegemaran, bukan? Bagi penulis sendiri, penulis gemarkan Biskut Sampan sejak kecil lagi. Dan atas kesempatan ini, penulis ingin kongsikan resepi Biskut Sampan khusus buat anda semua.
Masih sempat lagi untuk buat Kuih Raya, mari cuba resepi ini:
Bahan-Bahan Pastri
270g butter
50g gula kastor
2 biji kuning telur
1/2 biji putih telur
1sdk esen vanilla
400g tepung
Bahan-Bahan Inti
150g butter
12 sdb gula kastor
360g kelapa kering
180g badam (atau kekacang yang lain mengikut citarasa anda)
3 biji telur
1 sdk esen vanilla
Cara-Cara Penyediaan
Bahan Pastri
1. Putarkan butter dan gula hingga creamy atau pucat.
2. Masukkan kuning telur satu persatu. Pukul sebati dan masukkan putih telur dan vanilla. Pukul sebentar.
3. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh. Balutkan doh dengan cling wrap dan simpan sebentar di dalam peti sejuk.
Bahan Inti
1. Putarkan butter dan gula hingga creamy atau pucat.
2. Masukkan telur satu persatu dan vanilla. Pukul sebati
3. Masukkan kelapa kering dan kacang. Gaulkan dengan spatula hingga adunan menjadi seperti paste.
- Ambil sedikit adunan doh. Terapkan dalam acuan biskut sampan. Tekan sedikit untuk membuat ruang untuk diisikan dengan inti.
- Letakkan inti kelapa tadi dan hias dengan buah ceri.
- Bakar pada suhu 145°C selama 22 minit.
- Siap!