Baru-baru ini, ada seorang pembaca bertanya pada penulis saranan menu ringkas untuk dibuat makan malam. Ini soalannya:
“Alamak terperangkap dalam trafik! Nak masak untuk suami, anak. Tapi kalau boleh nak sesuatu yang ringkas dan tak perlu menggunakan masa yang lama. Apa dia agaknya?”
Sebenarnya banyak tapi anda boleh cuba masak telur bungkus. Ringkas dan sedap, semuanya orang pasti happy dan bertambah-tambah nanti.
Telur Bungkus
Bahan-bahan:
- 2 keping isi ayam dipotong kecil
- 1/2 biji bawang holland dicincang halus
- 1 biji tomato dubuang biji dan didadu kecil
- 1/2 batang daun saderi didadu kecil
- 1/2 peket sayur campur (carrot, jagung, kacang peas)
- 1 biji cili merah
- 2 sudu sos tomato
- 2 sudu sos cili
- 1 sudu sos tiram
- Sedikit hirisan daun sup atau daun ketumbar
- Secubit garam jika perlu
- Minyak untuk menumis
- 2 biji telur ayam
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan tumis bawang holland sehingga sedikit layu.
- Masukkan hirisan dada ayam dan kacau seketika biarkan sehingga isi ayam masak.
- Masukkan hirisan tomato, batang saderi, cili merah serta sayur campur dan dikacau rata.
- Perasakan dengan sos cili,sos tomato dan sos tiram dan kacau lagi.
- Taburkan secubit garam jika perlu.
- Sebelum diangkat bolehlah ditaburkan daun sup atau daun ketumbar.
- Dalam kuali berasingan, panaskan minyak dan seratakan keliling kuali.
- Pukul telur ayam tadi dan goreng dalam kuali dengan kaedah melenggangkan kuali sehingga telur sekata.
Letakkan inti ditengah2 dan bungkuskan telur tersebut. - Biarkan telur garing seketika dan bolehlah diterbalikkan ke dalam pinggan.