Jika orang lain biasa makan nasi lemak bersama sambal ikan bilis, sotong, kerang dan sebagainya tapi keluarga penulis lebih ringkas menggunakan sardin sebagai pelengkap rasa nasi lemak. Jika anda diantara pembaca yang tidak pernah merasai sambal sardin dengan nasi lemak, rugilah!
Sambal sardin sesuai untuk mereka yang tidak tahan pedas dan hidangan bajet katakan. Kalau anda rasa pelik makan nasi lemak dengan ikan sardin cuba dulu gaya resepi dari mama penulis. Serius setanding dengan sambal biasa dan aroma nasi lemak lebih terasa.
Bahan-Bahan:
- 1 tin sardin
- 5 atau 6 Lada kering
- 1 ulas Bawang besar (Hiris)
- 2 ulas Bawang merah
- 2 ulas Bawang putih
- Asam keping
- Garam
Cara-cara:
- Kisar bawang lada kering, bawang merah, bawang putih.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar.
- Tumis lama sehingga naik aroma.
- Masukkan 1 tin sardin, kacau sebati dengan bahan tumis.
- Tunggu mendidih, kemudian tambah asam keping.
- Kacau perlahan-lahan, supaya ketulan ikan tidak hancur.
- Masukkan hirisan bawang besar.
- Kalau rasa nak lebih masam, tambah kepingan asam keping.
Siap!!