Jika sebelum ini penulis pernah kongsikan resepi membuat nougat, apa kata hari ini penulis kongsikan pula cara-cara membuat coklat Daim yang pastinya digemari ramai?!
BACA: Jom Buat Manisan Nougat!
Penulis boleh janjikan, yang rasanya mungkin tidak serupa dengan coklat tofi jenama Daim namun ia hampir sama. Everything is perfect dan resepi ini sangat mudah untuk dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 100g butter asli (tidak bergaram/unsalted)
- 250g gula kastor
- 50g sirap jagung (golden syrup)
- 75g serbuk badam (ground almond)
- 400g coklat susu (milk chocolate)
- Acuan silikon bentuk petak (untuk membentuk coklat daim yang diingini)
- Termometer dapur
Cara:
1. Gunakan periuk yang tidak mudah terbakar. Di atas api perlahan, masukan butter bersama gula.
2. Kacau perlahan dan masak campuran gula tersebut sehingga suhunya mencapai 150ºc.
3. Apabila sudah mencapai suhu yang dikehendaki, boleh lekas masukan serbuk badam. Teruskan mengacau tetapi jangan kerap.
4. Biarkan ia di atas api perlahan sehingga suhu kembali kepada 150ºc sebelum mengalihkannya dariapda dapur.
5. Tuang campuran karamel tersebut ke dalam acuan silikon. (jika tak suka inti karamel tebal, boleh bahagikan campuran karamel ke dalam dua bekas acuan berlainan).
6. Biarkan ia keras dan sejuk dalam acuan sebentar sebelum memulakan proses menyalut dengan coklat.
7. Dalam bekas bersih lain, patahkan bar coklat susu dan wap ia di atas air panas untuk mencairkannya.
8. Keluarkan bar karamel yang telah mengeras tadi, potong ia kepada saiz coklat daim sebelum mencelupkan satu persatu ke dalam coklat susu yang telah dicairkan.
9. Letakan kesemua coklat yang sudah siap disalut di atas redai dan biarkan ia konsistensi coklat mengeras.
Siap! nikmatinya bersama keluarga dan selebihnya boleh simpan dalam balang kaca kedap udara kemudian, letak pada suhu bilik -jauh daripada sinaran matahari.
Selamat mencuba! ❤️
Tonton Video Tutorial Cara Membuat Coklat Daim