Semua orang dah kenal Tom Yam, tapi siapa yang tahu Tom Kha Gai.
Makanan Thailand yang dikatakan macam tom yam, sup ayam tapi ada lainnya. Rasa pedas, masam, berkrim pasti buat isi rumah terliur. Dan cik abang tersayang makin sayang dekat kita bila kita masakkan juadah penuh istimewa ini. Rasanya memang terangkat sangat!
Tom Kha Gai Macam Sup Ayam
Tom Kha Kai, Tom Kha Gai, atau Thai Coconut Soup adalah sup panas pedas dan masam dengan santan dalam masakan.
- Foto – Arkib Wanista
Tom Yam dan Tom Kha adalah sup panas dan masam. Perbezaan ketara antara mereka ialah ialah Tom Kha mempunyai santan.
Ianya macam sup ayam, tapi berasaskan santan, serai, lengkuas, dan limau, jus limau dan ketumbar. Sangat segar bila dihirup atau makan bersama nasi panas.
IKLAN
Resepi Semudah 1..2..3
Bahan-bahan yang diperlukan
- 230g isi ayam (dada atau thigh tanpa kulit)
- 50g cendawan Ayam Brand
- 330ml santan Ayam Brand
- 240ml air
- 1 batang serai (potong 3 dan diketuk)
- 6 helai daun limau purut
- 2 inci lengkuas
- 6-8 biji cili api (diketuk)
- 3 tbsp sos ikan
- 2 1/2 tbsp jus limau nipis
- Sedikit daun ketumbar (dipotong kasar)
- Garam dan lada putih secukup rasa
Cara memasak
- Masukkan air, serai, lengkuas, cili, dan daun limau purut ke dalam pot dan didihkan.
- Setelah mendidih, perlahankan api dan masukkan cendawan dan isi ayam. Masak pada api sederhana sehingga ayam masak.
- Tambahkan santan dan masak lagi selama beberapa minit. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Tutup api, dan tambahkan jus limau dan sos ikan. Taburkan daun ketumbar sebelum hidang.
- Foto – Sunkissed Kitchen
Sangat mudahkan? Nak beritahu selain ayam, anda boleh juga ubah kepada sotong, udang, atau makanan laut lain mengikut cita rasa.
Semoga anda mencuba resepi ini dengan jayanya.