Kalau tengok drama, filem, atau program variety Korea, mesti biasa tengok orang sana suka letak kucai dalam masakan, sama ada lempeng, stew yang dipanggil jjigae, atau dibuat kimchi.
Kucai adalah sayuran hijau dengan rasa seperti bawang, cumanya lebih ringan. Kucai tergolong dalam keluarga Allium, yang termasuk bawang putih, bawang dan daun bawang. Orang telah menanam sayur ini selama berabad-abad kerana ciri-ciri rasa pedas dan sifat perubatan.
Menfaat kesihatan kucai termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesihatan jantung dan tulang, melindungi terhadap barah, mengatur pencernaan, meningkatkan penglihatan, melindungi terhadap cacat lahir, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Nutrisi Kucai
- Foto – Kartel Dakwah
Kucai adalah makanan yang padat nutrien. Ini bermakna kucai rendah kalori tetapi tinggi nutrien bermanfaat, seperti vitamin, mineral dan antioksidan.
Rawat Masalah Pencernaan
Kucai memberi manfaat yang serupa kepada tubuh seperti bawag putih, dan dapat mengurangkan ketidakselesaan pencernaan dengan berkesan.
Selain itu, ia mempunyai sifat antibakteria semula jadi yang dapat menghilangkan berbagai jenis bakteria, terutama yang terdapat dalam keluarga salmonella, yang dapat menyebabkan kerosakan pada sistem pencernaan anda.
Meningkatkan Kesihatan Jantung
Salah satu sebatian organik yang paling penting yang terdapat dalam daun bawang adalah allicin, yang dikaitkan dengan penurunan kadar LDL atau kolesterol jahat dalam badan dan peningkatan kesihatan jantung.
- Foto – Kimchimari
Sebatian organik lain, quercetin, dapat menurunkan kadar kolesterol dan plak di arteri. Ia dikaitkan dengan mencegah atherosclerosis dan menurunkan risiko serangan strok dan jantung.
Meningkatkan Kekebalan
Vitamin C dalam kucai membantu meningkatkan keberkesanan sistem kekebalan tubuh dengan merangsang pengeluaran sel darah putih dan merangsang pengeluaran kolagen, yang merupakan komponen penting dalam penciptaan saluran darah, sel, tisu, dan otot.
Meningkatkan Kesihatan Tulang
Vitamin K sangat penting dalam menjaga ketumpatan mineral tulang dan integriti tulang. Seiring bertambahnya usia, kepadatan mineral tulang kita mulai menurun, membawa kepada keadaan seperti osteoporosis dan memburukkan lagi keadaan keradangan seperti arthritis.
- Foto – Korean Bapsang
Jadi, vitamin K yang terdapat dalam kucai membantu menghasilkan osteocalcin, yang merupakan bahagian penting dalam mengekalkan ketumpatan mineral di tulang.
Meningkatkan Penglihatan
Karoten yang terdapat pada kucai, iaitu lutein dan zeaxanthin, secara langsung bertanggungjawab untuk mengurangkan tekanan oksidatif pada sistem okular dan melambatkan kemunculan katarak pada mata.
Ia membantu melambatkan atau mencegah degenerasi makula, menjaga kesihatan mata sehingga usia tua anda.
Menyahtoksin Badan
- Foto – Asian Recipes at Home
Makan kucai adalah cara untuk menyahtoksin badan. Dengan merangsang buang air kecil, kucai dapat membantu tubuh menyingkirkan toksin, garam, air, dan lemak yang berlebihan, menjaga agar sistem organ berjalan lancar dan membersihkan bahan berbahaya yang boleh membahayakan kita.
Tidur Dan Mood
Kucai mengandungi sejumlah kecil choline. Choline adalah nutrien penting yang membantu mengekalkan struktur membran selular. Choline juga membantu mood, ingatan, kawalan otot, dan fungsi otak dan sistem saraf yang lain.